以中醫之道，這個夏天保持健康
中醫對夏季的飲食與能量有哪些觀念？
身體一年之中會經歷不同的週期，這些週期通常與季節相對應。在中醫理論中，每個季節都對應一組不同的相表裏臟腑。夏季的主要臟腑是心與小腸。心在生理上主管血液循環及血脈；此外，心亦主神志、睡眠和記憶，簡而言之，心藏神。如果不好好照顧心，它便無法安穩地藏神，久而久之，憂慮、焦慮、失眠、多夢和心悸等問題便會逐漸出現。這是夏季要好好照顧心的首要原因，因為這時心會比較敏感。
夏天的炎熱對我們的身體有甚麼影響？
就像大自然一樣，熱會上升，並會令水分乾燥。體內有熱，可引致面紅、眼紅，或舌色鮮紅而無苔或苔黃。與熱有關的健康問題包括：熱衰竭、發燒、煩躁、坐立不安、失眠、高血壓、暗瘡、皮疹、流鼻血、尿道感染、便秘、口腔潰瘍、痰稠或痰黃、頭痛、便秘、進食過量、氣促或喘鳴。
這個夏天，我可以怎樣照顧我的心？
您可以根據中醫理論調整飲食，讓身體保持平衡。
舉例來說，如果您發現舌尖發紅，可以在飲食中多加寒涼的食物（綠葉蔬菜、番茄、蘑菇、粟米、玉米糊和豆腐），並減少溫熱或燥熱的食物（咖啡、辛辣食物、羊肉）。以下我附上一個簡單的食譜，並列出各種材料的屬性，讓您了解寒涼食譜大概是怎樣的。
如果您在診所，可以留意 Bob Flaws 所著的《The Dao of Healthy Eating》，書中有夏季食譜，亦可按中醫食療查閱各種食物的屬性。最後，如有任何疑問，歡迎隨時問我！
簡易夏日沙律
這個食譜有助清內熱。一般而言，沙律中的食材被認為屬寒涼，另加少許鮮薑以幫助消化。
- 1 紮莙薘菜（silver beet）
- 2 個新鮮番茄，切角
- 1 條翠玉瓜（zucchini），切大塊
- 1 杯蘑菇，切塊
- 1 湯匙醬油
- 1 湯匙麻油
- 1 厘米見方的薑，磨蓉
- ½ 個檸檬
- 在平底鑊中加熱麻油，加入薑蓉、蘑菇和翠玉瓜，煮 5 分鐘。材料略為煎過後，加入切好的莙薘菜和醬油，再煮 4 分鐘。
- 把材料移至沙律碗中，加入番茄，再以檸檬汁調味。
以下是各種材料的中醫屬性
菠菜
性味：甘、涼。
功效與主治：養血、潤燥、通便。
番茄
性味：甘、酸，微寒。
功效與主治：清熱、潤燥，治口腔潰瘍、目赤及頭暈。
蘑菇
性味：甘、涼，入腸。
功效與主治：安神、解毒，治熱病、口乾及胸悶。
醬油
性味：鹹、寒。
功效與主治：除熱解毒，治熱證。
研究參考資料
